Røkt torskefilet

Vår røkte torskefilet er laget etter tradisjonelle håndverksmetoder. Fisken som fiskes utenfor Nordland fileteres, før den lettsaltes i mettet saltlake noen minutter. Deretter følger røyking på tradisjonelt vis med bøkespon. Helt uten fargestoffer og helt uten tilsetningsstoffer.

Røkt torsk eller røkt kolje/hyse er tradisjonsmat mange steder i landet. For mange er den tradisjonelle røkt torsk med gulrotstuing smaken av barndommen.